Äitienpäivän kunniaksi piti tietenkin tehdä äidille kakku. Kaapissa oli jäljellä yksi paketti sokerimassaa, punaista ja vihreää marsipaania ja siskon hääkakkuihinkin käytettyä helmiäisspraytä, jolla suihkutin kakun pinnan ja marsipaaniruusut. Tekstin maalailin mustalla pastavärillä. Niistä syntyi tällä kertaa tämän näköinen kakku. Pohjana 4 munan kakkupohja. Sisällä valkosuklaamoussea, tuoreita mansikoita ja äidin kaapista löytynyttä raparperihilloa. Sokerimassaa olisi saanut olla tämän kokoiseen kakkuun enemmän kuin yksi paketti ( paketissa 250g) sillä jouduin kaulitsemaan massan todella ohueksi, että sain sen riittämään koko kakun ylle. Valkosuklaamoussea oli niin reilusti että kuorrutin sillä kakun myös päältä ennen sokerimassan laittoa, vaikka kreemi olisikin tähän parempi vaihtoehto. Maultaan kakku oli aivan ihana vaikkei ulkomaalaiset mansikat aivan suomalaisien veroisia olekaan. :) Tässä ohje valkosuklaamousseen (kodin kuvalehti 10/2012):
Valkosuklaamousse:
200g valkosuklaata
2 munaa
2 liivatelehteä
3dl kermaa
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa munat yksitellen valkosuklaan joukkoon. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois. Kiehauta tilkka vettä ja sulata liivatteet siihen. Kaada ohuena nauhana valkosuklaa-munaseokseen koko ajan sekoittaen. Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kermavaahto varovasti nostelleen valkosuklaan joukkoon. Laita hetkeksi kylmään hyytymään.
Ihanaa Äitienpäivää!
