Vappu lähestyy kovaa vauhtia ja innostuimme äitini kanssa leipomaan vappumunkit jo tässä vaiheessa. Osasta tehtiin ihan perinteiseen tapaan sokerimunkkeja, mutta osan halusin välttämättä koristella vähän eri tavalla. Ohjeen nappasin uusimmasta Leivotaan-lehdestä.
Munkit
20g hiivaa
1 rkl vettä
75 g voita
4 dl maitoa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 munaa
12 dl vehnäjauhoja
Paistamiseen:
10 dl rypsiöljyä
Laita hiiva kulhoon ja lisää noin 37 asteinen vesi. Liuota hiiva veteen. Sulata voi kattilassa, lisää joukkoon maito ja anna jäähtyä 37-asteiseksi. Kaada neste kulhoon hiivan päälle ja lisää sokeri, suola, munat ja noin 6 dl vehnäjauhoja. Lisää vähitellen loput vehnäjauhot ja vaivaa taikina. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta sentin paksuinen levy. Tee taikinasta pyöreitä munkkeja esimerkiksi juomalasia muottina käyttäen. Irrota jokaisesta munkista keskusta. ( itse en tehnyt näin vaan jaon taikinan paloiksi, pyöritin ne palloiksi ja tein sormilla keskelle reiän). Anna munkkien nousta kaksinkertaisiksi. Lämmitä öljy 180-asteiseksi. Paista munkkeja kummaltakin puolelta kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta munkit esimerkiksi ritilän päällä ja sokeroi tai kuorruta haluamallasi tavalla kun munkit ovat hieman jäähtyneet.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti